Cave de Die Jaillance
クレレット ド ディー ブリュット
製法：クレレット・ド・ディーは、ヴェルコル山地の麓、ドローム渓谷の日当たりの良い条件でよく育ち、1942年以来原産地統制呼称として確立されています。ブドウ畑は、海抜約700メートル、白亜質の粘土質の土壌、ワインは伝統的な方法で醸造されています。（熟成期間９か月間）
テイスティングノート：緑を帯びた淡い黄色、 白い野の花の香りを伴うフルーティな香り。さわやかな後味とボディがあり、秋の果物や草原の花の繊細な風味が感じられます。食前酒、白身魚のカルパッチョ、魚介料理、とんかつや焼き鳥等の和食等。辛口。適温6-8℃
ジャイアンスはフランスを代表するAOCスパークリングワインのブランドです。スパークリング ワインの全国的および国際的な知名度を獲得するために協力した情熱的で前向きなワインメーカーのグループによって、1950 年にディー村に設立されました。その後、ボルドーやロワール渓谷にも拡大し、クレマンなどのテロワールを重視したフランスのスパークリングワインのゴールドスタンダードを徐々に確立しつつあります。ジャイアンスは 1989 年以来オーガニック ワインの提供にも力を入れており、現在では、ブドウ畑の 20% がオーガニック認定されております。
* クレレット ド ディについて：フランスの南部、ローヌ地方の北部で生産。フランス国内で最も標高が高い所で生産されるワインです。葡萄はクレレット100%。瓶内二次発酵で最低瓶内熟成期間は9か月、残糖15グラムです。認定の畑は僅か111haなので国内消費が殆ど。類似でｸﾚﾚｯﾄﾃﾞｨ･ﾒﾄｰﾄﾞ･ｱﾝｾｽﾄﾗﾙがありますがｸﾚﾚｯﾄ100％ではありません。(日本の輸入はこちらが殆ど）
クレマン ド ディー グラン レゼルヴ ブリュット
製法：クレマン・ド・ディーは、1993年より原産地統制権の地位を与えられました。ブドウ畑は、ドローム渓谷の斜面に植えられ、海抜700 メートル、ワインは伝統的な方法で醸造されています。（熟成期間24か月以上）
テイスティングノート：グレーを帯びた光沢のある淡い黄色、細かく立ち上るエレガントな泡、アーモンドの花と砂糖漬けの柑橘類の香りと、甘草、ほのかな蜜蝋の香りが合わさり、心地よいバランスとフィニッシュは複雑な味わいが特徴です。魚介類全般。貝類のワイン蒸し、生ハム等の前菜類・鳥や豚肉料理。辛口。適温6-8℃
クレレット ド ディー ブリュット
緑を帯びた淡い黄色、 白い野の花の香りを伴うフルーティな香り。さわやかな後味とボディがあり、秋の果物や草原の花の繊細な風味が感じられます。
辛口タイプ。
ｸﾚﾚｯﾄ100%
ItemCode WB1615001
Price 2,600yen
クレマン ド ディー グラン レゼルヴ ブリュット
グレーを帯びた光沢のある淡い黄色、細かく立ち上るエレガントな泡、アーモンドの花と砂糖漬けの柑橘類の香りと、甘草、ほのかな蜜蝋の香りが合わさり、心地よいバランスとフィニッシュは複雑な味わいが特徴です。辛口タイプ。