Domaine de l’Aumonier

"Organic"

1996年に、SophieとThierry Chardonがこのドメーヌを引き継ぎました。 彼らはぶどう畑の面積を12haから43haに増やし現在に至ります。生産の大部分は輸出用です。2006年にオーガニック認証を受けています。(EU認定、AGRICULTURE BIOLOGIQUE認定)有機栽培の畑は3つの村、Mareuil sur Cher、Seigy、およびCouffyにある、Cher川の南斜面にある25ヘクタールからワインは生産されます。

Teres de l’Aumonier Touraine Sauvignon 

有機栽培の畑は3つの村、Mareuil sur Cher、Seigy、およびCouffyに位置し、Cher川の南斜面にある25ヘクタールから白ワインは生産されます。土壌は白亜、粘土質。 低温での発酵の後、オリと一緒にタンクにて熟成。ワインは薄い黄色。 香りはエキゾチックフルーツや、青リンゴ、白い花の香り。味わいは新鮮でフルーティ、豊富なミネラル感とバランスのとれた酸味が特徴です。品種:ソーヴィニョンブラン

前菜類、エビやイカのテンプラ、白身魚のムニエル、塩味の焼き鳥等。  

Teres de l’Aumonier Touraine Gamay 

有機栽培の畑は3つの村、Mareuil sur Cher、Seigy、およびCouffyから生産されます。土壌は粘土石灰岩質。 浸軟は制御された温度(最大28°)で4〜6日間。色を適切に抽出するために1日2回ポンプオーバーし、アルコール発酵は20°の段階で終了。その後マロラクティック発酵を行う。ルビー色。 香りはいちごやチェリー、タバコやペッパーの香り。フルーティーでバランスのとれた味わいが楽しめます。さまざまな料理(アジア料理、サラダ、ハム、バーベキュー、鶏肉など)と一緒に楽しむことができますが、食前酒としても楽しむことができます。  

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Teres de l’Aumonier Touraine Sauvignon 2019

ワインは薄い黄色。 香りはエキゾチックフルーツや、青リンゴ、白い花の香り。味わいは新鮮でフルーティ、豊富なミネラル感とバランスのとれた酸味が特徴です。

​辛口タイプ オーガニックワイン

Producer : Domaine de l’Aumonier 
Sauvignon Blanc 100%
​ItemCode WB1271002
​Price 2,400yen
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Teres de l’Aumonier Touraine Gamay 2020

ルビー色。 香りはいちごやチェリー、タバコやペッパーの香り。フルーティーでバランスのとれた味わいが楽しめます。

​ミディアム オーガニックワイン

Producer : Domaine de l’Aumonier 
Gamay100%
​ItemCode WB1414001
​Price 2,500yen