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Les Vins de Rochebin
創業は1921年、1972年より自社栽培を開始、マコネの中心部アゼにあり50ha以上のブドウを栽培しています。
マリエとシャルディニー家が所有。2008年よりLaurent Chardignyが醸造を担当しています。葡萄はACワイン用のアリゴテ、ピノ、ガメイ、シャルドネ。クレマンも製造しております。
HENRI DE BAREUIL BOURGOGNE PINOT NOIR
石灰岩粘土質。中央マコネのイジェ村を見下ろす畑、標高300〜400m。100％除梗されたブドウを7日間の低温マセレーション、その後21日間タンクで温度管理された発酵。その後コンクーリトタンクにて7−8ヶ月熟成。鮮やかな紫色の色調。赤い果実の香りとほのかなペッパー香がします。 柔らかでエレガントな果実風味とタンニンが特徴です。使用品種：ピノノワール。生ハムやパテなどのシャルキュトリー。鳥や豚肉料理やマイルドなチーズなどに。14−16度。
HENRI DE BAREUIL BOURGOGNE CHARDONNAY
石灰岩と粘土をベースにした土壌。畑は東から南西に面し、標高300〜400mのアゼ村を見下ろす斜面に面しています。 発酵はステンレスタンクで3−４週間。その後ステンレスタンクにて熟成。麦わら色、柑橘類、アーモンド、柑橘類の香り。熟成後は蜂蜜の香りを伴います。適度な酒質とバランスのとれた味わい。芳醇なミネラルを感じます。ソースを使用した魚介類。天ぷら。子牛肉や鶏肉などクリーム煮込み。10−13度が適温です。
HENRI DE BAREUIL BOURGOGNE PINOT NOIR 2019
色調は輝きのあるルビー色。香りはサクランボやジャムのチャーミングな香りが主体です。軽やかな飲み口と柔らかなタンニンを感じます。その後、エレガントで複雑な余韻へと続きます。
ミディアムタイプ
Pinot Noir
ItemCode WB1342001
Price 3,000yen
HENRI DE BAREUIL
BOURGOGNE CHARDONNAY 2020
麦わら色、柑橘類、アーモンド、柑橘類の香り。熟成後は蜂蜜の香りを伴います。適度な酒質とバランスのとれた味わい。芳醇なミネラルを感じます。辛口タイプ。
Chardonnay
ItemCode WB1468001
Price 3,000yen
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