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Fattoria Pagano

Fattoria Paganoは、2001年に創業。オーナーのAntonio Pagano氏は公認会計士であり現在は息子のアンジェロ氏が中心にワイン造りを行います。ブドウ畑は、イスキア島、プロシダ島、ガイア湾を見わたせる風光明媚な場所にあります。70年以上の老木のある古いぶどう畑を中心に、 Aglianico、Piedirosso、Falanghina地区にそれぞれ2002年、2003年、2004年と葡萄畑を拡張し現在に至ります。畑は海抜270〜300メートル、ロッカモンフィーナ火山が後ろにあり海からは5キロの位置にあります。寒暖の差が激しく葡萄栽培に適しており、土壌は細かい砂質で白い色調の火山性石灰質土壌。水の少ない土地だからこそ、ブドウの木が深く地中に根を伸ばし、リンやカリウムなどのミネラルを地中深くから吸収して、より凝縮感のあるブドウを実らせます。彼らはこの地の古い伝説「バッカスとファレルノの神話」に敬意を表し、常にファレルノワインに相応しい品質を目指しながらワインの生産を行います。

ANIMA VENDEMMIA TARDIVA

カンパーニャ州 IGP  ロッカモンフィーナ産。4−14度の低い温度で60日間の長期にわたり発酵を行います。現在は有機栽培に転換中。2020年から認証を受ける予定。ワインは麦わら色。果実と花の凝縮した香り、白い花、洋ナシ、ヘーゼルナッツの香り、トロピカルフルーツやハチミツの香りが続きます。適度な厚み、バランスがよく余韻が長い、エレガントで洗練されたワインです。ナポリのピザ、あさりやムール貝のワイン蒸し、ボンゴレ、甲殻類全般に。*ファランギーナ 80% ピノグリージョ20% 16年はガンベロロッソ18において2(ドゥエ)ヴィッキエーリを獲得。

GAURASI

ファレルノ デル マッシコ DOP 発酵は24度で9日間行います。その後オーク樽にて6ヶ月熟成後、更に瓶内にて24ヶ月の熟成を行います。深みのある紫色。スミレや黒い果実、チェリー、桑の実、ラズベリーなどの凝縮した複雑な香り。エレガントで調和のとれた味わいが口の中に広がります。ステーキ,内臓料理,羊のローストやジビエ料理にお薦め。品種*アリアニコ 80% ピエディロッソ20% 2011年はガンベロロッソ18において2(ドゥエ)ヴィッキエーリを獲得。

ANIMA VENDEMMIA TARDIVA 2016

麦わら色。果実と花の凝縮した香り。白い花、洋ナシ、ヘーゼルナッツの香り、ハチミツのや紅茶の香りが続きます。適度な厚み、バランスがよく余韻が長い、エレガントで洗練されたワインです。辛口タイプ。

Producer : Fattoria Pagano
Falanghina 80% Pinot Grigo 20%
​ItemCode WB1180001
Price 2,000yen

GAURASI 2011

深みのある紫色。スミレや黒い果実、チェリー、桑の実、ラズベリーなどの凝縮した複雑な香り。エレガントで調和のとれた味わいが口の中に広がります。フルボディ。

Producer : Fattoria Pagano
Aglianico 80% Piedirosso 20%
​ItemCode WB1181001
Price 2,400yen