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Champagne Froment Griffon

シャトーは1970年創業現在はマティアス家が所有、4代目にあたります。2003年以来プルミエクリュとして分類されるサーミエ村に位置しています。この区別は特に個性的なテロワールであり、その資質を強調しています。 ぶどう園は6.65haの広さで、4つの有名なMontagne de Reimsのクリュ:Sermiers、Chamery、Villers-Allerand、Gueuxに跨っております。 土壌は白亜質の下層土に粘土、石灰岩、砂が混在。葡萄はピノムニエはその品質を存分に発揮し果実味、ミネラルを、 ピノノワールとシャルドネは力と優雅さを与え、私たちのシャンパンの豊かな個性と芳香の複雑さを形成します。私たちは自然との関係を意識しながら、サステーナブル 栽培に取り組んでおり、環境への影響を最小限に抑えるよう努めています。 ぶどう畑の一部を覆い、土壌を整備することで、将来的には使用を中止することを目的とした除草剤の使用を抑えることができました。 我々は殺虫剤(昆虫捕獲器)の使用を避けるために代替方法を実行し、そして一部を有機農法にて栽培を行います。

Champagne Froment Griffon Cuvée Grande Réserve 1er Cru Brut
剪定から収穫までは完全に手作業で収穫後は選果、ぶどう品種はブレンドされる前に圧搾され、個別に醸造されます。 それぞれのキュヴェで最良のブレンドを行い、 一部のワインはオーク樽でも醸造を行います。 リザーブワインは20−25%使用。ドサージュは9g/L 瓶内熟成36ー48ヶ月。香りは強く、蜂蜜、ヘーゼルナッツ、そしてブリオッシュの香りがミネラル感とともに特徴的です。口当たりはしなやか、非常にバランスが取れていて、余韻も長くアフターに柑橘系の果物の香りが現れます。
Champagne Froment Griffon Cuvée Grande Réserve 1er Cru Brut

香りは強く、蜂蜜、ヘーゼルナッツ、そしてブリオッシュの香りがミネラル感とともに特徴的です。口当たりはしなやか、非常にバランスが取れていて、余韻も長くアフターに柑橘系の果物の香りが現れます。

Grapes: Chardonnay50% Pinot Meunier35%
Pinot Noir15%
​ItemCode WB1275001
​Price 6,500yen