Domaine Boucabeille

"Biologique"

1976年に創業、2008年よりオーガニック農法に。ドメーヌブーカベイユはフランスで最も古い歴史のある地域の1つである、ペルピニャンの近隣にある、フォルサ・レアルの険しい片岩の斜面でブドウの木を育てております。この地域には長く輝かしいワイン製造の歴史がありますが、20世紀初頭にはあまりにも栽培が困難と考えられ生産は行われておりませんでした。ジャン・ブカベイユと彼の息子のレギスは、険しい土壌を少しも恐れておりません。彼らは生物の多様性、そして彼らの畑を取り囲む100匹のハチの巣を破壊しないよう、自然を重視した方法でワインの生産を行います。また彼らが使用するコルクの為に、650本のオークの木を植えました。ブドウ畑のすべてが手作業でやさしく行われます。土壌は片岩質です。これらは変成岩であり、粘土堆積物はもともと高圧と高温の変動を受け薄い板(スレート)の形をしております。このスレートがラングドックワインの中では特色のある、エレガントで繊細な味わいを生み出します。剪定や収穫時はすべて手作業で行われます。

Les Terrasses de Regis Boucabeille Rouge  AOP Cotes du Roussillon Villages

深紅色。ブラックチェリーや熟した赤い果肉の香り、ハーブ、乾燥した樹皮の香り。 上品でしなやかな飲み口、程よいボディ、絹のようなタンニンが特徴です。グルナッシュ50%、シラー50%使用。フルボディ 。肉料理全般、ローストした豚肉や羊、ステーキなどに。

Les Terrasses de Regis Boucabeille Blanc  AOP Cotes du Roussillon Villages

ユリ、松の実、苦いアーモンド、キウイやエキゾチックなメロンの香り。スムースでバランスの取れた味わいながら、厚みのあるボディも特徴です。辛口タイプ。マカベオ50%、グルナッシュブラン25%、ルーサンヌ25%。 前菜類、エスニックフード、白身肉料理。。

Les Terrasses de Regis Boucabeille Rouge18 AOP Cotes du Roussillon Villages

 

深紅色。ブラックチェリーや熟した赤い果肉の香り、ハーブ、乾燥した樹皮の香り。 上品でしなやかな飲み口、程よいボディ、絹のようなタンニンが特徴です。フルボディ

Producer : Domaine Boucabeille
Syrah 50% Grenache50%
​ItemCode WB1346001
​Price 2,200yen
Les Terrasses de Regis Boucabeille Blanc 19
AOP Cotes du Roussillon Villages

 

ユリ、松の実、苦いアーモンド、キウイやエキゾチックなメロンの香り。スムースでバランスの取れた味わいながら、厚みのあるボディも特徴です。辛口タイプ。

Producer : Domaine Boucabeille
Macabeo 50% Grenache Blanc 25%
Roussanne 25%
​ItemCode WB1347001
​Price 2,200yen

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