Chateau d'Orschwihr

Sustainable"

シャトー・ドルシュヴィールは、アルザスのコルマールから、20kmほど南に位置するオルシュヴィール村にあります。シャトーの歴史は、ローマ法王が隣町の教会の奉納に滞在した11世紀初期、1049年まで遡ります。1513年にはストラスブーグの司教が土地を買い取り、フランス革命後の1854年に現在の所有者アルトマン家が購入しました。1986年から畑を広げ、現在は23haを所有。そのうち2.5haが5つのグラン・クリュ(Rangen, Kitterl ,Kessler,Pfingstberg ,Kitterl)であり、また、有名なBollenberg, Hueben, Enchenbergを独占所有しています。現オーナーのゴーティエ・アルトマンは、父親と5年間働いた後、2011年に会社を引き継ぎました。ワインは、殺虫剤・農薬・科学肥料の未使用、 補糖も一切行わず、ブドウの糖度が上がるまでは収穫を行いません。(オーガニックの申請は受けておりません)。また同様、環境保全農法の理念のもと、ぶどう造りが行われおり、土壌や水を汚染するのを防ぐために、除草剤もすぐに地中に分解されるものだけを使用しております。また、畝と畝の間の草を重要なものと考え、芝生のように定期的刈りとりを行います。 収穫量は、AOCでの規定ではグランクリュでも、70hl/haであるにも関わらず、彼らは、AOC Alsaceで65hl/ha、グランクリュで45hl/haと、厳しく収穫量を制限して、凝縮感のあるワインをを造ります。また、環境保全の一つとして彼らは、クレマンを除く、すべてのラベル紙には再生紙を使用しています。また、2002年以降は消費者にわかりやすいよう、エチケットに残糖分をg/lで表示しております。

Chateau d'Orschwihr Riesling Bollenberg        
ボーレンベルクは、オルシュヴィアの東に位置する石灰岩の丘で、2つの斜面があります。標高は360m。東は浅い土壌(レンジン)で、西は村に向かって、深い粘土質の土壌です。 またグランドバロンとヴォージュ山脈により、年間降雨量が400〜500 mm、ヨーロッパでも有数の低降雨量の地域です。ゲヴュルツトラミネールに最適なテロワールですが、他の品種も同様、高品質に仕上がります。ワインはとてもフルーティーで、若くから楽しめます。クリアな黄色、レモン、パイン、パイナップルの香り,非常にフルーティーな香りを楽しむことができます。 飲み口はスムースでで活気があり、12 g / lの残留糖はほとんど存在しないように見えますが、ボディの厚みや味わいに貢献しております。 口当たりはレモンやクリスピーな風味、芳醇なミネラルを感じます。 バランスは非常によく余韻の長さが印象的です。白身魚や肉料理、魚介類などに。40%が樹齢50年を使用。収穫量62hl/ha 酸度5,49 残糖12g SO2 151mg
Chateau d'Orschwihr Pinot Gris Bollenberg        
このワインは鮮やかな黄色をしており、アプリコットと柑橘系の果物やプラムの香りを感じます。味わいはしなやかでバランスが取れており、軽く焼いたリンゴのニュアンス、かすかに松の樹脂も感じます。 心地よいミネラルと余韻が楽しめます。 白身魚や肉料理、魚介類などに。80%が樹齢55年の古木を使用。収穫量67hl/ha 酸度3,61 残糖4.3g SO2 95mg
Chateau d'Orschwihr Gewurztraminer Bollenberg        
明るい黄色。ボレンベルグ特有の非常にフルーティーな香り、桃とライチ、焼いた安納芋の香りを感じます。 味わいは口当たりが良く。全体がしなやかで新鮮、フルーティーさとエレガントな酸味が特徴です。 上品に存在する甘さは、厚みと奥行きをもたらします。食前酒として、または白身肉料理、スパイシーなアジア料理やインド料理とともに、甘酸っぱい料理。 また、カマンベールなどの柔らかいチーズにも最適です。平均樹齢17年。収穫量66hl/ha 酸度2,12 残糖16g SO2 151mg
Chateau d'Orschwihr Pinot Noir Bollenberg        
深紅色、チェリーのはっきりした香りやムスクの香り、柔らかで透き通った上品な飲み口、まろやかなタンニンとミネラル。綺麗な余韻が楽しめます。シャルキュトリーなどの前菜類。白身肉料理、カツレツ、ローストビーフなどに。平均樹齢51年。収穫量49hl/ha 酸度4,26 残糖1.6g SO2 79mg
Chateau d'Orschwihr Riesling Grand Cru Pfingstberg       
フィングスベルクは、オルシュヴィールの村に位置する、標高300mの美しい丘の中腹にあります。このグランクリュは、28.15Haの南東向きのエリアに広がっております。畑の上部は白亜質の砂岩と雲母質の砂岩の基盤の上にあり、下部は粘土砂岩のテクスチャーを持っております。この粘土質に砂岩が含まれている特異性(リースリングの完熟を促す)により、フィングスベルクとリッペルスベルクという名前が生まれました。美しい濃い黄色のこのワインは、柑橘系の果物と白い花の香りと若いうちは強いレモンのニュアンスを感じます。その後フィングスベルクの特徴である、強いミネラルと塩味の側面が現れます。Enchenbergsと同様に、若い頃はレモンの風味が強いですが、6〜10年の熟成後にミネラルに向かってタイトに変化していきます。 長期熟成型で15〜16年も熟成するとの事。牡蠣やカニなどの甲殻類、白身肉料理、チーズフォンデュなど。 サービスのお薦め温度:13度収穫量45hl/ha 酸度5,10 残糖3,79g SO2 98mg
Chateau d'Orschwihr Crémant d’Alsace Brut         
瓶内に酵母を入れた状態のまま熟成7年を費やします。ワインは熟成前から金色です。トーストやカリン、非常に細かく持続的な泡立ち。 口の中で、豊かで複雑、調和のとれた味わいが楽しめます。品種:シャルドネ。前菜類や魚介料理、お寿司など。平均樹齢15年。収穫量35hl/ha 酸度5,78 残糖5.75g SO2 59mg
ALSACE2017.jpg
Chateau d'Orschwihr Riesling Bollenberg  2018     

クリアな黄色、レモン、パイン、パイナップルの香り,非常にフルーティーな香りを楽しむことができます。 飲み口はスムース、厚みのあるボディ、レモンやクリスピーな風味、芳醇なミネラルを感じます。

Coming Soon !

Grapes:Riesling
​ItemCode WB1313002
​Price 2,500yen
%E3%83%94%E3%83%8E%E3%82%B0%E3%83%AA_edi
Chateau d'Orschwihr Pinot Gris Bollenberg  2018
        

鮮やかな黄色をしており、アプリコットと柑橘系の果物やプラムの香りを感じます。味わいはしなやかでバランスが取れており、軽く焼いたリンゴのニュアンス、かすかに松の樹脂も感じます。 心地よいミネラルと余韻が楽しめます。

Grapes:Pinot Gris
​ItemCode WB1416001
​Price 2,800yen

Coming Soon !

ALSACE2015.jpg
Chateau d'Orschwihr Gewurztraminer Bollenberg  2015           

明るい黄色。ボレンベルグ特有の非常にフルーティーな香り、桃とライチ、焼いた安納芋の香りを感じます。 味わいは口当たりが良く。全体がしなやかで新鮮、フルーティーさとエレガントな酸味が特徴です。

Grapes:Gewurztraminer
​ItemCode WB1314001
​Price 2,800yen
ALSACE2014.jpg
Chateau d'Orschwihr PinotNoir 
Bollenberg  2012

深紅色、チェリーのはっきりした香りやムスクの香り、柔らかで透き通った上品な飲み口、まろやかなタンニンとミネラル。飲み頃です。

Grapes:Pinot Noir
​ItemCode WB1372001
​Price 2,800yen
ALSACE2014.jpg
Chateau d'Orschwihr PinotNoir 
Bollenberg  2020    

深紅色、チェリーのはっきりした香りやムスクの香り、柔らかで透き通った上品な飲み口、まろやかなタンニンとミネラル。綺麗な余韻が楽しめます。

Grapes:Pinot Noir
​ItemCode WB1415001
​Price 2,800yen

Coming Soon !

リースリングGCフィングスベルグ14.jpg
Chateau d'Orschwihr Riesling Grand Cru Pfingstberg  2014     

 

濃い黄色、柑橘系の果物と白い花の香り,若いうちは強いレモンのニュアンスを感じます。その後フィングスベルクの特徴である、強いミネラルと塩味の側面が現れます。若い頃はレモンの風味が強いですが、6〜10年の熟成後にミネラルに向かってタイトに変化していきます。

Grapes:Riesling
​ItemCode WB1417001
​OPEN (3,800yen)

Coming Soon !

CREMANT D ALSACE.jpg
Chateau d'Orschwihr
Crémant d’Alsace Brut  2013         

ワインは熟成前から金色です。トーストやカリン、非常に細かく持続的な泡立ち。 口の中で、豊かで複雑、調和のとれた味わいが楽しめます。

Grapes:Chardonnay
​ItemCode WB1315002
​Price 3,200yen