Chateau d'Orschwihr

Sustainable"

シャトー・ドルシュヴィールは、アルザスのコルマールから、20kmほど南に位置するオルシュヴィール村にあります。シャトーの歴史は、ローマ法王が隣町の教会の奉納に滞在した11世紀初期、1049年まで遡ります。1513年にはストラスブーグの司教が土地を買い取り、フランス革命後の1854年に現在の所有者アルトマン家が購入しました。1986年から畑を広げ、現在は23haを所有。そのうち2.5haが5つのグラン・クリュ(Rangen, Kitterl ,Kessler,Pfingstberg ,Kitterl)であり、また、有名なBollenberg, Hueben, Enchenbergを独占所有しています。現オーナーのゴーティエ・アルトマンは、父親と5年間働いた後、2011年に会社を引き継ぎました。ワインは、殺虫剤・農薬・科学肥料の未使用、 補糖も一切行わず、ブドウの糖度が上がるまでは収穫を行いません。(オーガニックの申請は受けておりません)。また同様、環境保全農法の理念のもと、ぶどう造りが行われおり、土壌や水を汚染するのを防ぐために、除草剤もすぐに地中に分解されるものだけを使用しております。また、畝と畝の間の草を重要なものと考え、芝生のように定期的刈りとりを行います。 収穫量は、AOCでの規定ではグランクリュでも、70hl/haであるにも関わらず、彼らは、AOC Alsaceで65hl/ha、グランクリュで45hl/haと、厳しく収穫量を制限して、凝縮感のあるワインをを造ります。また、環境保全の一つとして彼らは、クレマンを除く、すべてのラベル紙には再生紙を使用しています。また、2002年以降は消費者にわかりやすいよう、エチケットに残糖分をg/lで表示しております。

Chateau d'Orschwihr Riesling Bollenberg        
ボーレンベルクは、オルシュヴィアの東に位置する石灰岩の丘で、2つの斜面があります。標高は360m。東は浅い土壌(レンジン)で、西は村に向かって、深い粘土質の土壌です。 またグランドバロンとヴォージュ山脈により、年間降雨量が400〜500 mm、ヨーロッパでも有数の低降雨量の地域です。ゲヴュルツトラミネールに最適なテロワールですが、他の品種も同様、高品質に仕上がります。ワインはとてもフルーティーで、若くから楽しめます。クリアな黄色、レモン、パイン、パイナップルの香り,非常にフルーティーな香りを楽しむことができます。 飲み口はスムースでで活気があり、12 g / lの残留糖はほとんど存在しないように見えますが、ボディの厚みや味わいに貢献しております。 口当たりはレモンやクリスピーな風味、芳醇なミネラルを感じます。 バランスは非常によく余韻の長さが印象的です。白身魚や肉料理、魚介類などに。40%が樹齢50年を使用。収穫量62hl/ha 酸度5,49 残糖12g SO2 151mg
Chateau d'Orschwihr Gewurztraminer Bollenberg        
明るい黄色。ボレンベルグ特有の非常にフルーティーな香り、桃とライチ、焼いた安納芋の香りを感じます。 味わいは口当たりが良く。全体がしなやかで新鮮、フルーティーさとエレガントな酸味が特徴です。 上品に存在する甘さは、厚みと奥行きをもたらします。食前酒として、または白身肉料理、スパイシーなアジア料理やインド料理とともに、甘酸っぱい料理。 また、カマンベールなどの柔らかいチーズにも最適です。平均樹齢17年。収穫量66hl/ha 酸度2,12 残糖16g SO2 151mg
Chateau d'Orschwihr Pinot Noir Bollenberg        
深紅色、チェリーのはっきりした香りやムスクの香り、柔らかで透き通った上品な飲み口、まろやかなタンニンとミネラル。綺麗な余韻が楽しめます。シャルキュトリーなどの前菜類。白身肉料理、カツレツ、ローストビーフなどに。平均樹齢51年。収穫量49hl/ha 酸度4,26 残糖1.6g SO2 79mg
Chateau d'Orschwihr Crémant d’Alsace Brut         
瓶内に酵母を入れた状態のまま熟成7年を費やします。ワインは熟成前から金色です。トーストやカリン、非常に細かく持続的な泡立ち。 口の中で、豊かで複雑、調和のとれた味わいが楽しめます。品種:シャルドネ。前菜類や魚介料理、お寿司など。平均樹齢15年。収穫量35hl/ha 酸度5,78 残糖5.75g SO2 59mg
Chateau d'Orschwihr Riesling Bollenberg  2017     

クリアな黄色、レモン、パイン、パイナップルの香り,非常にフルーティーな香りを楽しむことができます。 飲み口はスムース、厚みのあるボディ、レモンやクリスピーな風味、芳醇なミネラルを感じます。

Grapes:Riesling
​ItemCode WB1313001
​Price 2,500yen
Chateau d'Orschwihr Gewurztraminer Bollenberg  2015           

明るい黄色。ボレンベルグ特有の非常にフルーティーな香り、桃とライチ、焼いた安納芋の香りを感じます。 味わいは口当たりが良く。全体がしなやかで新鮮、フルーティーさとエレガントな酸味が特徴です。

Grapes:Gewurztraminer
​ItemCode WB1314001
​Price 2,800yen
Chateau d'Orschwihr PinotNoir 
Bollenberg  2014    

深紅色、チェリーのはっきりした香りやムスクの香り、柔らかで透き通った上品な飲み口、まろやかなタンニンとミネラル。綺麗な余韻が楽しめます。

Grapes:Pinot Noir
​ItemCode WB1312001
​Price 2,800yen
Chateau d'Orschwihr
Crémant d’Alsace Brut  2011           

ワインは熟成前から金色です。トーストやカリン、非常に細かく持続的な泡立ち。 口の中で、豊かで複雑、調和のとれた味わいが楽しめます。

Grapes:Chardonnay
​ItemCode WB1315001
​Price 3,200yen

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