生産者はCASAR DE BURBIA。1989年ビエルソ地区の古くからブドウ畑を取得し始めました。 彼は山の中に位置する区画を買うチャンスを得ました。 そこは低価格に加え、葡萄の生産コストが高騰したため誰もが放棄していた領域です。 今日では、CASAR DE BURBIAは合計27ヘクタールの66の区画に分割されたワイン畑を所有しております。現在はこの産地を代表する赤品種メンシアと白品種ゴデーリョ種を生産。その品質はこの産地でも群を抜いており、スペイン国内のミシュラン星付きレストランでの取り扱いや、ペニンガイド、パーカー等の高得点を獲得しております。

CASAR DE BURBIA

赤）ブドウはValtuille de Arribaの谷の底に位置する多様な粘土区画に由来し、平均して約40年前のもので、Casar de Burbia範囲に運ばれています。 低温での醸し（コールドプレマセラシオン）の後、発酵は温度制御されたステンレススチールタンクで伝統的な方法で行われます。 ワインは2か月間葡萄のオリと接触し続け、その後12ヶ月間フレンチオークの樽で熟成されます。

​2015年：パーカーポイント９０点　ペニンガイド９２点   2016年：ペニンガイド９２点

CASAR  GODELLO

白）Valtuille de Arribaの斜面の真ん中の区画から、新鮮さと香りの強さを誇るゴデッロ種を味わうことができます。低温醸し（プレコールドマセラシオン）の後、温度制御されたステンレススチールタンクで発酵が行われます。その後10ヶ月フレンチオークにて熟成。更に瓶詰めの前に再度ステンレスタンクにて7〜9ヶ月間オリと接触させ熟成。その後瓶詰め致します。

​2018年：ペニンガイド９０点 ジェームス・サックリン91点