カササントスリマ社は、サントス・リマ家が４世代に渡り所有。 リスボン、アルガルヴェ、アレンテージョ、ヴィ-ニョヴェルデ、ドウロの地域に葡萄畑をもち、現在は約400ヘクタールのブドウ畑から、優れた品質とコストパフォーマンスを生かし、総生産量の約90％を50カ国に輸出しています。同社は、 "リスボア"と "DOC Alenquer"の最大の規模を誇ります。現在、本社はリスボンの北45キロメートルのAlenquerの「Quinta da Boavista」にありワインの生産に理想的な条件を提供しています。ワインはポルトガルならではの地葡萄を主体に、ヨーロッパの品種も活用し、スティルワインからスパークリング、さらにはデザートワインを5つの地域から生産します。各国のニーズを敏感に捉え、同社が国内外の市場で年々成長している理由の1つとなっております。

REBElDE

ワインは、香り を抽出するた め に 発酵前に24時間低 温 浸漬を行います（prefermentative maceration）。
その後ステンレスタンクにおいて約12日間にわたり27度で発酵を行い、ワインに風味や複雑味を得るために、フランチとアメリカンオークを使用。4か月間熟成を行います。深く濃い色合い、。熟した赤い果実や、花の香り、ドライフルーツやカカオ、木の香りが特徴。スムースな飲み口ながら、豊かなボディと心地よいタンニンも感じる、バランスが取れた心地よいワインです。ブドウ品種はトウリガナショナル40%,シラー30%,プティヴェルド20%,アリカンテブーシェ10%　

Bonavita

赤ワインは26,500ℓのタンクで28～30ºCの発酵温度で、約28日間にわたり浸透/発酵を行います。その後ワインに風味や複雑味を得るために、アメリカンオークに6か月間熟成を行います。インクのような深い色合い、。遅摘みによる、熟した果実や、ブラックベリーの香り、ドライプラムやイチジク、樽熟成によるチョコやリキュールのニュアンスを感じます。スムースな飲み口ながら、豊かなボディと長い余韻も兼ね備えた、味わいのバランスが絶妙なワインです。品種トウリガ・フランカ35％,ティンタロリス30％,カステラォン25％,シラー10％

Territorio Reserva 

粘粘土石灰岩質。除梗、低温で24時間の醸し。発酵は28度を超えない温度制御を備えた10,000リットルのバットで行われます。発酵後ワインは15日間長時間の浸軟（キュベゾンを行い、フランチとアメリカンオーク樽で8ヶ月間熟成されます。  　深紅色。赤い果実と甘草の香り、バニラやスパイスの香り。赤く熟した果実風味とオーク樽での熟成によるスパイスや甘いニュアンス。 複雑さと滑らかなタンニンを備えたエレガントなワインです。合う料理：肉料理全般。ステーキ。ハードタイプのチーズなど。フルボディ。　品種：トウリガ・ナシオナル、シラー、ティンタ・ロリス、アリカンテ・ブーシェ

Territorio White

粘土石灰岩質。除梗後のプレス。 発酵は10℃〜12℃。ステンレスタンクにて熟成。淡い麦わら色。新鮮な柑橘類の香りと白い花の香り。軽やかな泡立ち。フレッシュでスムースな飲み口とバランスのとれた酸味が特徴です。食前酒として、またはシーフード、サラダ、白身の肉と一緒に楽しむのに最適です。良く冷やしてお楽しみください。辛口タイプ。度数は９.５％/１気圧以下の微発砲。品種：フェルナン・ピレス、アリント、ヴィタル、モスカテル。

Territorio Reserva 2017

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深紅色。赤い果実と甘草の香り、バニラやスパイスの香り。赤く熟した果実風味とオーク樽での熟成によるスパイスや甘いニュアンス。 複雑さと滑らかなタンニンを備えたエレガントなワインです。フルボディ

IGP　Lisboa
TourigaNacional / Syrah
TintaRoriz / AlicanteBouschet
​ItemCode WB1424001
Price 1,500yen

Territorio White 2020

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淡い麦わら色。新鮮な柑橘類の香りと白い花の香り。軽やかな泡立ち。フレッシュでスムースな飲み口とバランスのとれた酸味が特徴です。辛口タイプ。度数は９.５％、１気圧以下の微発砲。

IGP　Lisboa
Fernão Pires / Arinto /Vital /Moscatel
ItemCode WB1425001
Price 1,200yen