BODEGAS  CASTANO

ボデガスカスターニョ社は1950年に最初のワインを大量生産し始めました。モナストレル種をのパイオニアであるラモンカスターニョ氏は、新しいブドウ園の用地を購入し生産を拡大しました。 現在はラモン、フアンペドロ、ダニエルの3人の兄弟により法人化され国際市場への拡大が始まりました。畑は石灰岩の土壌、乾燥栽培されたモナストレルとガルナチャティントレラが主要ですが、カベルネソーヴィニヨン、シラー、メルローなどの赤品種や、マカベオやシャルドネなどの少量の白ブドウ品種も栽培しております。 モナストレルは主力品種であり、最高の強度、色、ボディ、絹のようなワインが仕上がります。ミネラルの特徴も備えた赤ワインを作るためのユニークなブドウ品種です。 収穫の始まりは、美しく熟した白ブドウの品種を、9月の中旬はモナストレル以外の赤ブドウが続きます。収穫の終わりは常にモナストレルでこの品種は成熟するまでにかなりの時間を要します。 収穫は常に手摘みで行われるため、ブドウの最適な状態を常に確認し、品質を向上させることに役立っております。

INFIERNO MONASTRELL

畑は海抜750〜800メートル、樹齢40年以上の乾燥地のモナストレル種を使用。収穫は10月全て手詰み。軽い除梗、破砕の後にステンレスタンクで、皮と種子も一緒に発酵。その後ワインはフレンチとアメリカンオークにて2ヶ月のみ熟成の後にノンフィルターにて瓶詰めを行います。深い紫色、プラムとブラックベリーの豊かでエレガントな香りが続きます。味わいはフルボディ、完熟したフルーツ、やドライフルーツのニュアンス、完璧なバランス、長い余韻と絹のように滑らかな飲み口とパンチのあるボディも楽しめる個性的なワインです。赤身肉料理全般牛ステーキやバーベキュー。イベリコ豚のロースト等、エスニック料理、スペインを代表するハードタイプのチーズ「マンチェゴ」等に。

INFIERNO ECOLOGICO BARRICA

畑は750ml の高地に位置。アメリカンとフレンチオークで4ヶ月間熟成。樹齢は20年以上。深紅色。 熟した赤い果実と熟成による香辛料、バニラの香りも感じます。 飲み口は円やかな味わい、完熟した甘い果実のニュアンスとバニラの風味、強いボディとタンニン長い余韻が楽しめます。ノンフィルター。肉料理全般、ハードタイプのチーズに。CAERMオーガニック認定。EUオーガニック認定。ビーガンワイン。

"Organic/Vegan"

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INFIERNO MONASTREL 17

深い紫色、プラムとブラックベリーの豊かでエレガントな香りが続きます。味わいはフルボディ、完熟したフルーツ、やドライフルーツのニュアンス、完璧なバランス、長い余韻と絹のように滑らかな飲み口とパンチのあるボディも楽しめる個性的なワインです。フルボディ ノンフィルターです。

Producer : BODEGAS Y VIÑEDOS DEL MEDITERRÁNEO 
Monastrel 100% 
​ItemCode WB0997003
Price 1,800yen
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INFIERNO Ecologico Barrica 18

紅色。 熟した赤い果実と熟成による香辛料、バニラの香りも感じます。 飲み口は円やかな味わい、完熟した甘い果実のニュアンスとバニラの風味、強いボディとタンニン長い余韻が楽しめます。ノンフィルター。フルボディ

Producer : BODEGAS Y VIÑEDOS DEL MEDITERRÁNEO 
Monastrel 100% 
​ItemCode WB1264002
Price 1,600yen