DASCHBOSCH WINERY

"Sustainable"

Daschboschワイナリーは50年以上に渡りワイン造りを行っており、ブレードクルーフで最大のワイン生産者です。現在はユニワインズ社監修の元にDe,WET家がワイン作りを行います。彼らの畑は古く、最初の植樹はアレクサンドリア・マスカット種で1900年に行われました。その後シュナンブラン種を1962年に植樹。最近では国際品種であるソーヴィニョンブラン種やカベルネソーヴィニョン種などの生産も行います。醸造家はWS,Visagie氏。米国,フランス,ドイツで醸造を学び、特にフランスではサンテミリオンのシャトーアンジェラスでプレミアワインの製造に携わり、彼の技術の基盤を作りました。ワイン造りの哲学は「古いブドウの木からエレガントなワインを作り、ダッシュボッシュのブドウ園の豊かな果実から、古典的で伝統的なワインを作り続けること」です。 

​Daschbosch Cabernet Sauvignon

グレンローザ土壌。収穫は手摘み。茎の除去と粉砕24〜26°Cでのゆっくりとした発酵を行います。 その後樽にて数ヶ月熟成。樹齢13年。ワインは深紅色。黒いベリーやバニラ、チョコレート、タバコや炭の香り、円やかな飲み口と適度な渋み、上質なタンニンが特徴です。肉料理全般。赤身肉料理、牛、仔羊、ジビエ(鹿)などにお勧めです。

​受賞歴:2018年: Michelangelo Contest 2019金賞(南ア) 2019年: Platter Wine Guide 3stars (南ア)

​Daschbosch Sauvignon Blanc

グレンローザ土壌。収穫は手摘み。茎の除去。13〜15°Cでのゆっくりとした発酵により風味と色が向上します。 3ヶ月間オリと一緒に熟成。樹齢14年。ワインは黄金色。洋ナシや青リンゴ、ハーブや草、アスパラガスなどの香り、爽やかでバランスの取れた味わいが楽しめます。すぐに楽しむ準備ができていますが熟成も可能です。貝類、焼き野菜。焼き鳥。ヤギのチーズなどにお勧めです。

受賞歴:2019年:Wine Magazine Best Value Awards2019受賞(南ア) 2020年: Platter Wine Guide 3stars (南ア)

Daschbosch Skin Contact

グレンローザ土壌。収穫は手摘み。茎の除去。発酵はブドウの皮と一緒に行い、その後、ワインはさらに6か月間ブドウの皮と一緒に熟成。 その後,透明なワイン飲みブレンドし瓶詰め。樹齢14年。品種:シュナンブラン90% ・マスカット オブ アレキサンドリア10%。このユニークなワインは、典型的なスキンコンタクトのスタイルで作られました。色合いはオレンジ。マンゴーやパインなどのトロピカルフルーツの香り、フルーティな飲み口とバランスのとれた酸味とほのかな苦味が特徴です。エスニックフード、生春巻きなどの前菜類、サテ、餃子、カレー、キドニーパイなどに。

受賞歴:2020年:Tim Atkin 92Points

ダッシュボッシュカベルネ.JPG
​Daschbosch
Cabernet Sauvignon 2019

深紅色。黒いベリーやバニラ、チョコレート、タバコや炭の香り、円やかな飲み口と適度な渋み、上質なタンニンが特徴です。フルボディ 

Producer : Daschbosch Winely
Cabernet Sauvignon
​ItemCode WB1409001
Price 1,800yen
ダッシュボッシュソーヴィニョン.JPG
Daschbosch
Sauvignon Blanc 2020

イチジクやシトラスの芳醇な香りと、スムースで爽やかな飲み口、余韻にレモンのニュアンスを感じます。辛口

Producer : Daschbosch Winely
Sauvignon blanc
​ItemCode WB1410001
Price 1,800yen
スキンコンタクト.jpg
​Daschbosch
Skin Contact 2020

色合いはオレンジ。マンゴーやパインなどのトロピカルフルーツの香り、フルーティな飲み口とバランスのとれた酸味とほのかな苦味が特徴です。辛口

Producer : Daschbosch Winely
Chenin Blanc 90%
Muscat of Alexandria 10%
​ItemCode WB1409001
Price *OPEN (2,600yen)