DOMAINE JEAN JACQUES GIRARD 

所有者はジラール家、歴史は古く1529年からサヴィニー・レ・ボーヌでブドウの栽培を始めました。現在は7世代目のジャン・ジャック・ジラール氏が引き継ぎ、2008年には彼の息子ヴィンセントも加わりました。現在はコートドール地域に18ヘクタールの畑を所有。年間10万本近くのワインを生産致します。畑はサヴィニー、ニュイサンジョルジュ、ペルナンヴェルジュレス、ヴォルネの村に点在しております。彼らの作るワインは芳香のあるフルーティーなスタイルで、美しく調和の取れた優れた純度と優雅さが楽しめます。特に彼等のフラックシップの一つであるサヴィニー・レ・ボーヌは、広葉樹林に縁取られた静かな渓谷にあります。土壌構成はもろい頁岩から緻密な粘土質と多様化しており、畑も北東から南にまで及び、小さなゾーンですが信じられないほどの多様性を感じます。一般的にサヴィニーはコートドールの中でも、最も香りの高いワインを産出する地域の一つとして知られております。

Domaine Jean Jacques Girard  Bourgogne Rouge
沖積層とチョーク。畑はサヴィニーレボーヌに位置する川にほど近い0.52ヘクタール。樹齢35年。サステーナブル農法。ブドウは除梗され、オープンタンクにてソフトなマセレーション(コールドソーク)を行い、その後温度調節を伴う伝統的なアルコール発酵を行います。熟成はフードルにて9カ月。美しい明るいチェリーレッド。香りはフルーティー。スミレ、チェリーとブラックカラントなどのエレガントな果実香が特徴です。味わいはシルキーでピュア、ビロードのようなタンニンが楽しめます。グリルした肉料理やバーベキューなどに。14度前後でのサーブがお勧め。
Domaine Jean Jacques Girard  Bourgogne Blanc Monopole «la Combe d’Orange»
粘土石灰岩質。サヴィニーのプルミエクリュの上に位置する0.20ヘクタールから。樹齢25年。サステーナブル農法。手摘み、全て除梗選別。 オーク樽にて10カ月熟成されます。黄金色。リンゴ,レモン,ストーンフルーツを加えたアロマティックな柑橘系の香り。味わいはシルキーでクリーミー適度なボリュームも感じます。魚介類全般。サーブは12度が適温。
Domaine des Nantelles Bourgogne Pinot Noir 17 

深紅色、熟成によりほのかにオレンジがかったリビー色に変化。赤い果実やブラックベリーの香りと軽やかで、円やかなタンニンが楽しめます。

ミディアムタイプ

Pinot Noir 
​ItemCode WB1426001
​Price Open (3,500yen)
Bourgogne Chardonnay 2017 Vierge Blanche
Chandesais Bourgogne Chardonnay 18 

麦わら色、シトラスや白い花、熟成によるバニラやトーストの香りが特徴。フレッシュな飲み口とバランスの取れた程よいボディが特徴。

辛口タイプ

Chardonnay
​ItemCode WB1427001
​Price Open (3,500yen)
Domaine Jean Jacques Girard  Savigny les Beaune Rouge 
濃い褐色土。畑はサヴィニーの低い地域4.4ヘクタール。樹齢は35−40年。サステーナブル農法。ブドウは除梗され、オープンタンクにてソフトなマセレーション(コールドソーク)を行い、その後温度調節を伴う伝統的なアルコール発酵を行います。熟成はオークバレルにて15カ月(内新樽は10%)。深みのあるチェリーレッド色。赤いベリー、チェリー、ローガンベリーの香り、ラズベリーとスミレのニュアンス。バランスの取れた酸味と絹のようなエレガントな味わい、柔らかく上質なタンニンと適度な余韻が楽しめる綺麗なワインです。グリルした肉料理やマイルドなチーズなどに。14−16度前後でのサーブがお勧め。熟成は7年前後続くでしょう。 
Domaine Jean Jacques Girard  Savigny les Beaune Blanc
濃い褐色土。畑はサヴィニーの低い地域4.4ヘクタール。樹齢は35−40年。サステーナブル農法。ブドウは除梗され、オープンタンクにてソフトなマセレーション(コールドソーク)を行い、その後温度調節を伴う伝統的なアルコール発酵を行います。熟成はオークバレルにて15カ月(内新樽は10%)。深みのあるチェリーレッド色。赤いベリー、チェリー、ローガンベリーの香り、ラズベリーとスミレのニュアンス。バランスの取れた酸味と絹のようなエレガントな味わい、柔らかく上質なタンニンと適度な余韻が楽しめる綺麗なワインです。グリルした肉料理やマイルドなチーズなどに。14−16度前後でのサーブがお勧め。熟成は7年前後続くでしょう。 
Domaine des Nantelles Bourgogne Pinot Noir 17 

深紅色、熟成によりほのかにオレンジがかったリビー色に変化。赤い果実やブラックベリーの香りと軽やかで、円やかなタンニンが楽しめます。

ミディアムタイプ

Pinot Noir 
​ItemCode WB1428001
​Price Open (4,800yen)
Bourgogne Chardonnay 2017 Vierge Blanche
Chandesais Bourgogne Chardonnay 18 

麦わら色、シトラスや白い花、熟成によるバニラやトーストの香りが特徴。フレッシュな飲み口とバランスの取れた程よいボディが特徴。

辛口タイプ

Chardonnay
​ItemCode WB1427001
​Price Open (3,500yen)